DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Burma cevizli Baklava

Burma cevizli baklava

Bloguma kisa bir ara veriyorum
Ama išallah tekrar gelecegim.  
 Hazir baklavalik yufgadan cavizli burma baklava bu nefis tatliyi komšum
 Sevilay ablam yapti 

Taze Fasülye Salatası

Taze Fasülye Salatası

malzemeler

• 1,5 kilo fasüyle
• 2 tane dolmalik kirmizi biber
• 1 tutam dere otu
• 2 su bardak yogurt
• yarim limon suyu
• 3 yemek kasik mayonez
• 1 dis sarimsak
• 3 yemek kasik zeytin yag
• tuz
• kara biber

hazirlanisi

• Fasüyleyi ayiklayip dilimleyip yikayip hafif haslayin .
• Soguk suya tutup soguyup suyunu süzdürün.
• Derin bie kabin icersinde yogurt ,mayonez zeytin yag ,limon suyu ve baharatlari cirpin.
• Kirmizi biberi ve dere otunu yikayip dograyin.
• Fasüyleyide icersine katip karistirin servis tabagina alip servis yapin.

Üç Renkli Patates Salatası

Üç Renkli Patates Salatası

....3 RENKLİ PATATES SALATASI....

malzemeler

•  5- 6 haşlanmış patates
• 4 tane havuç
• Yarım demet maydonoz
• Yarıyarim su bardak kırmızı pancar turşusu puresi
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Limon
• Sıvıyağ

 hazirlanisi

• Haslanmis patatesler rendelenir ikiye ayrılır.
• Ayrılan patatesin yarısına maydonoz,tuz,sıvıyağ ve yarım limon suyu eklenir karıştıpılır.
• Havuçlar rendelenir tavaya alınır 3 yemek kasik yagda hafif kavrulur .
• Hacuclar sogumaya birakilir.
• Kırmızı pancar stab miksele püre haline getirilir.
• Tuz ve limon suyu ilave edilerek ayrilan patates katilir pancarin icersine ve karistirilir .
• Kek kalıbının içine sitreç film serilir tabana kırmızı pancarli  patates karışım konur biraz üzerine kasikla   bastırılır düzeltilir.
• Üzerine sotelenen havuç konur ve üzerine bastırarak yerleştirilir.
• En son maydanozlu patates karışımı havucun üzerine alınır ve el ile bastırarak yerleştirilir buz dolabın da 2 saat kadar dinlendirip servis yapin 
• Bu nefis salatayida arkadasim Meyem yapti.

ISPANAK SALATASI

ISPANAK SALATASI 

malzemeler

• Ispanak yapraklari 
• 500 gram süzme yogurt
• 100 gram ciy kirema
• 3 yemek kasik kadar mayonez
• 2 dis sarimsak
• zeytin yag
• tuz
• kirmizi pul biber

hazirlanisi

• Ispanagin yikayip sadece yapragini dograyin suyunu süzdürdükden sonra .
• Yogurt ,ciy kirema ,mayonez ,tuz ve zeytin yagi cirpin.
• Kıyılmış ıspanakları bu karışıma ekleyin.
• Üzerine pul biberi serpistirin .
• Arkadasim Meryem yapti bu nefis salatayi 

MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI

Hamuru icin malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım paket kabartma tozu
• 1 cay bardak nisasta 
• aldigi kadar un (3 su bardak yeterli geliyor )

ici icin malzemeler

• ceviz

üzerine dökmek icin

• 150 gr tereyağ

acmak icin 

• nişasta ve üzerine antep fistigi

Şerbeti icin malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• cayrek limon

hazirlanisi

• Şerbeti su, ve şeker şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır.Kaynayan şerbete yarım limonun suyu sıkılır ve soğumaya birakilir.
• Derin bir kabin icersine un haric malzemeleri ekleyin unu azar azar ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar yogurun.
• Hamurdan bezeler kesilir ben 12 tane beze cikartdim.
• Bu bezelerin üzerini kapatin yaklasin 15 dakika dinlensin.
• Nişasta yardımıyla bezeler pasta tabağı kadar açılır. 
• Açılan hamur parçaları üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur parçaları da tek bir hamurmuş gibi bir kez açabildiğiniz kadar büyük bir şekilde oklava ile açılır. 
• Bicakla kesilip merdaneyle hafif bastirtarak azda olsa acilir ortasina ceviz konulur ve uc kismi  bastirtarak kapatilir .Tepsinize siralayin yaklasik bir tepsi cikiyor.
• Hamurun üzerine eritilen tereyağı kasikla hertarafina  sürüldükten  fırında pişirilir.
• Piştikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. 
• Midye tatlısı  antep fistigna batirilip servise hazırdır. Afiyet olsun

YOĞURTLU KABAK SALATASI

YOĞURTLU KABAK SALATASI 

malzemeler

• 3 tane kabak
• 2 tane havuc
• 4 yemek kasik sivi yag
• kirmizi pul biber ve tuz
• 1 dis sarimsak
• 200 gram cekilmis ceviz
• 1 tutam dere otu

yogurt sosu icin malzeme

• 500 gram yogurt
• 200 gram schmand (süzme kaymakli yogurt )
• 4 yemek kasik mayonez
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kasik zeytin yad
• tuz
• üzerine kirmizi pul biber ve cekilmis ceviz

hazirlanisi

• Kabagi ortadan ikiye kesip orta kismindaki cekirdekli bölümü tatli kasigi ile temizleyin.
• Havucuda tiraslayin kabak ve havucu rendeleyin rendenin büyük kismi ile .
• Derin bir teflon tavanin icersine 4 yemek kasik yagda  kabak ,havuc ve rendelenmis sarimsakkavurun suyunu cekinceye kadar.
• Kabak soguyunca cekilmis ceviz ,pulbiber , ve pul biberi katip karistirin.
• Sosu icin tüm malzemeyi karistirin iyice .
• Salata soguyunca bir tabagin icersine alin ve yogurt sosunuzu üzerine dökün üzerine ceviz ve pul biber ile sevis yapin afiyetler olsun 

Yıldız Kurabiye

YILDIZ KURABiYE    ♥♥♥♥   Yıldız Kurabiye

malzemeler

• 2 tane yumurta
• 2 yemek kasik yogurt
• 200 gram cekilmis ceviz
• 200 gram cekilmis badem
• 2 tane vanilya sekeri
• 250 gram pudra sekeri
• 250 gram margarin
• 1 fiske tuz
• yarim paket kabartma tozu
• aldigi kadar un

hazirlanisi

• Margarin,yogurt yumurta ve pudra sekerini cirpin.
• Vanilya sekeri , badem , ceviz ,tuz ve  Unu kabartma tozunu .
• Unu yugurdukca icersine ilave edin hamurunuzu yugurup en az yarim saat üzeri kapali buzdalabinda dinlenmeye birakin.
• Bezeyi tezgahin üzerinde merdaneyle acin ve kalibinizla bastirarak kesin yildiz seklini.
• 180 derece firinda üzeri hafif pembelesinceye kadar pisirin .
• Afiyetler olsun nefis bir kurabiye .
• 3 tane tepsi cikdi bu tarifimden.

Kiymali Börek

Kiymali Börek

ic malzemesi

• kıyma 600 gram kadar
• 3 tane kuru soğan
• tuz, karabiber, pulbiber
• yarım demet kıyılmış maydanoz 
• 150 gram rendelenmis kasar peyniri
• 1 paket böreklik hazir yufga 6 tane yuvarlak  ben ortalarindan ikiye böldüm

üzerine ve icine sürmek icin malzeme

• 200 ciy kirema
• 3 tane yumurta
• 300 gram yogurt
• susam ve cörek otu  üzeri icin

hazirlanisi

• 3 çorba kaşığı yağda soğanları öldürün.
• Kıymayı ilave edin ve suyunu bırakana kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
• Baharatlarını ve maydonozunu da ilave ederek karıştırın ve soğuması için bir kenara alın.
• Kasarinida soguyunca ilave edip karistirin.
• Tepsinize siralayin börekleri.
• Benim 1,5 tepsi cikdi börek
• Ciy kirema ,yogurt ve yumurtayi iyice cirpin.
• Yufganiza  1,5 yemek kasik döküp firca ile hertarafina sürün.
• Harcinizdan koyun ve kenarlari ic kisma kapatip böreinizi uc kisma dogru sarin.
• Üzerine kalan kiramali harcizi sürün bolcana olursa dahada güzel oluyor
• Susam ve cörek otunu serpistirip 180 derecede pisirin .

MISIR EKMEĞİ .......Maisbrot

MISIR EKMEĞİ

Maisbrot 

malzemeler

• 450 gram bugday unu
• 450 gram misir unu
• 600 ml süt
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kasik toz seker
• 1 cay kasik karbonat
• 100 ml zeytin yag (ben ay cicek yag 50 ml 50 ml de zeytin yag kullandim)
• 1 tane yas  maya 40 gramlik
• 200 gram rendelenmis mozzarella kasar peyniri 
• üzerine susam ve cörek otu

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde maya, ,zeytin yag ,yumurta ilk önce cirpin mikserle maya erisin.
• Süt ,tuz,seker ,karbonat ,tektar cirpin.
• Unlari ekleyip iyice cirpin . Tuzlu kek hamuru kivaminda olmali 
• Rendelenmis kasar peynirini katip karistirip bor camin icersine hamurunuzu dökün .üzerine susam ve cörek otunu sepistirip
• önceden isitilmis firinda 180 derecede yaklasik 30 -35 dakika kadar pisirin 
• Soguyuncada dilimleyip servis yapin afiyetler olsun nefis cok güzel bir mısır ekmeği çok nefis bir tarif denemenizi öneririm .

Susamlı Tatlı Simit Tarifi

Susamlı Tatlı Simit Tarifi

• 200 gram tereyağı
• 200 pudra şekeri 
• 2 adet yumurta (1 yumurta beyazini üzerine ayirin )
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1tane  vanilya sekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tane portakal kabugu rendesi
• Yarım paket kabartma tozu 
• 3,5 su bardağı tam buğday unu (bardaklarin boyutlarida ayni olmaya biliyor ben yaklasik 4,5 su bardak un yeteli geldi  unu aldigikadar hamur elinize yapışmayincaya kadar 

Tatlı susamlı simit nasıl yapılır?

• Yumurtalardan birinin beyazını ayrı bir kaba alın üzerine sürmek icin. .
• bir kabin icersinde tereyag ,yoğurdu , 1 yumurta beyazi ,2 tane yumurta sarisi ve pudra sekerini ilk önce mikserle cirpin.
• Portakal kabuğunu , limon kabuğunu , yarim paket kabartma tozunu ekleyin.
• Hepsini birlikde yoğurun. Eğer hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ilave edin. Ben tarifdekindern bir su bardak kadar daha fazla un ilave ettim .
• Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin ve uçlarını birleştirip simit şekli verin.
• Simitleri önce yumurta akına, sonra susama bulayın.
• Yağlanmamış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında simitler hafif pembeleşene kadar pişirin. 

Limonlu Kek

Limonlu Kek

malzemeler

• 375 gram margarin (sanella kullandim)
• 150 gram bugday nisastasi
• 1 tutam toz(cay kasikgin ucu ile )
• 300 gram toz seker
• 5 tane yumurta
• 1 tane vanilya sekeri
• 5 yemek kasik limonun suyu ve kabugunun rendelenmis hali
• 300 gram un

glasur icin malzeme

• 250 gram pudra sekeri
• 1 tane limon suyu 
• üzerine 1 tane limon 

hazirlanisi

• Yumurtayi sarisinda ayirin .
• Yumurtanin beyazini  ilk önce derin bir kabin icersinde mikserle cirpin köpük haline gelinceye kadar.
• Margarin  ,vanilya sekeri ve sekeride yumurtanin üzerine ekleyip kirem gibi oluncaya kadar devam cirpin.
• Yumurta sarisini ,un , tuz 5 yemek kasik limon suyu ve kabartma tozunuda ekleyip devam cirpin.
• Ben bor cam kullandim yaglayip unlayin .
• Harcinizi üzerine döküp 175 derece firinda pisirin .
• Kek firinda cikinca 1 saat kadar sogusun .
• Üzerine Pudra sekerive limon suyunu bir kasikla iyice cirpip soguk kekin hertarafina sürün.
• Bir limonu önceden ince ücgen dilimleyip pura sekerini ürünce hemen siralayin yapisin imon dilimleri .
• AFIYETLER OLS

MISIR UNLU KURABİYE

  Hindistan Cevizli Kurabiye            MISIR UNLU KURABİYE 

malzemeler

• 1,5 Su Bardağı Mısır Unu
• 200 Gr. Tereyağ
• 2 yemek kasik yogurt
• 200 gram  pudra sekeri
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 tane yumurta  (akinin 1 tanesini ayirin üzerine sürmek icin )
• 1 Çay Bardağı Süt
• 3 su bardak un 
• yarim su bardak hindisdan cevizi 
• yarim su bardak hindistan cevizi üzerine

yapilisi

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ ve şekeri mikser ile iyice çırpın.
• Yumurta, süt, mısır unu ve kabartma tozunu  yarim su bardak hindistan cevizi ekleyin.
• Unu azar azar ekleyip, yoğurarak, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yyugurun 
• Kıvamı tutturduğunuzda un eklemeyi bırakın.
• Hamuru serin bir yerde yaklasik yarim saat  dinlendirin.
• Esit sekilde kopartip yuvarlayin önce yumurta beyazina sonrada hindistan cevizine bulayin  kurabiyeler yuvarlayinve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
• 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin

PORTAKALLI KEK

PORTAKAL LI KEK

malzemeler

• 200 ml sivi yag ay cicek yag kullandim
• 200 gram pudra sekeri
• 200 ml portakal suyu 
• yarim limon suyu
• 1 portakalin kabugu
• 350 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 4 tane yumurta
• 1 cay kasik karcin

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine yumurtayi ilk önce pudra sekeri ile  birlikde cirpin.
• Sivi yagi katip bir kez daha cirpin
• Portakal ,limon suyu ve portakalin kabugunuda icersine katin.
• Diyermalzemeleride katip cirpin kekinizi yaglanmis unlanmis  cemberli bir kalibiniza katip 175 derecede pisirin 
• Kek soguyunca cemberini acip dilimleyin afiyetler olsun.

susamli kurabiye tarifi

susamli kurabiye tarifi

malzemeler

• 1 ubardak portakal suyu
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak tere yag erimis
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak susam
• 3 yemek kasik nisasta
• yarim kabartma tozu
• 1 tane yumurta sarisi
• aldigi kadar un

üzerine 

• 1 yumurta beyazi 
• 1 su bardak kadar susam

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine erimis tereyag ,sivi yag,toz seker ve portakal suyunu katin .
• 1 tane yumurta sarisini da katip karistirin.
• Susammi ,nisasta ,kabartma tozu ve unu yavas yavas katip yugurun .
• Hamurumuz yumusak bir hamur olmali unu birden bosaltmayin azar azr katip yugurun.
• normal bir kurabiye hamuru bigi olmali.
• Kücük parcalar kopartip yuvarlayin .
• Önce yumurtanin beyazina sonra susama batirip tepsinize siralayin kurabiyeleri
• 1,5 tepsi cikiyor bu tarifden 180 derecede pisirin afiyetler olsun.
• Bu tarifi bir yunanistanli bir arkadasimdan aldin onlar icersine portakal suyu degil likör veya tatli ickilerden katiyorlar.