25 Ağustos 2014

elmalı kek"""" Apfelkuchen


ELMALI   KEK







tabaninin hamuru icinin malzemeler

  • 500 gram un
  • 300 gram toz seker
  • 250 gram margarin
  • 3 tatli kasik kabartma tozu
  • 20 gram yaş maya
  • 4 tane yumurta
  • 5 yemek kaşik çiy kirema
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 1 kilo elma
üzerinin streusel malzemesi

  • 200 gram seker
  • 300 gram un
  • 200 gram tereyag
  • 2 yemek kasik pudra sekeri
Hazirlanişi
  • Ìlk  Önce  yumurtayı tereyag ve şekerlen birlikte çırpıyoruz .
  • Sonra unnu ve diğer malzemeleri ekleyip birlikte devam çırpıyoruz .
  • Ayrı bir kabın içersine üzerine dökmek için tereyağ un şekeri iyicne acuc icersinde ufaliyoruz.
  •  Hamuru tepsimize döktükten sonra  yayiyoruz.
  • Elmalari yikayip orta kisimdaki cekirdegini ayiklayip dilimli yoruz eşit şekilde hepsimize siralıyoruz .
  • Elmaların üzerine hazırlamış olduğumuz tereyağı un ve şeker karışımı ileserpiştiriyoruz.
  • Fırına sürüyoruz fırında 175 derecede pişiriyoruz servis yaparken üzerine pudraşekeri dökebilirsiniz afiyet olsun


20 Temmuz 2014

Sulu Köfte Tarifi






malzemeler
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kasik domates salcasi 
  • 2 yemek kasik nar eksisi
  • yarim limon suyu
  • kara biber tuz, 
  • 500 gr kıyma
  • 3-4 yemek kasik un
  • 1 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • taze nane 6-7 yaprak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çay k.tuz
sosu icin malzemeler

  • 1 yemek kasik biber salcasi
  • 1 yemek kasik domates salcasi
  • yarim limon suyu
  • 2 çay k. karabiber,kuru nane,kirmizi pul biber,tuz
  • 2 dis sarimsak
  • 1 yemek k. domates salçasi
  • 3 yemek kasik nar eksisi
  • 4-5 su bardak su

Patatesli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı



  • Bu tarif yaklasik 15 kisi icin ben iftar icin yaptim ve Döndü hanimma iftar icin götürdüm .  [yukarida resimde gördügünüz tepsinin icersindeki yarisi 2 tepsi köfte cikdi
  • Bir derin kabin icersinde ilk önce köfteyi yugurun  bir adet soğanı içine doğrayıp koyun unu kivamini ayarlayin elinizde yuvarlana bilmeli belki daha fazla un ilave ede bilirsiniz .
  • Tüm malzemeleri katip köfte hamurunu yugurun.Elinizi bir cay tabagina  siviyag koyup batirip harcizdan köcük parcalar kopartip yuvarlayin.
  • Bir tepsiye 4 yemek un kasik koyup yubarladiginiz köfteleri tepsiye birakin
  • Derin bir kabin icersine sag salcalari koyup kizarinca suyunu ,limonsuyunu ,nar eksisini ve baharatlari katip kaynamaya baslayinca küp küp dogradiginiz patatesi ilave edin.
  • Köfteleri teker teker ilave edip orta hateste pisirin.
  • Yemegimizi sicak servis yapiyoruz

17 Temmuz 2014

KARNIYARIK TARIFI


KARNIYARIK TARIFI 



11-12 adet küçük boy patlıcan
Sıvıyağ kizartmak icin


İç harcı
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1 adet kirmizi biber
  • 1 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber,kimyon,pulbiber
  • 6-7 dal maydanoz
  • taze nane yapragi 5-6 tane
  • Tuz
Üzeri için
2 adet domates


Sosu icin
  • 1,5 cay bardağı su
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • Tuz
Yapılışı

  • Patlıcanlar yıkanır başları kesilir ve alacali soyacakla soyulur, kızgın yağda  sagli sollu kızartılır 
  • Tepsiye dizilir soğumaya bırakılır.Keit pecete ile yagini aldirin.
  • Başka bir tencereye doğranmış soğan , sıvıyağ, doğranmış sarımsak alınır tuz serpilip kavrulur,kavurma işlemi devam ederken kıyma eklenir ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir, sırayla doğranmış kirmizi biber ,yeşilbiber,rendelenmiş domates,salçalar katılır ve salçanın çiğ kokusu çıkarılır ocak kapatılır baharatlar eklenir,maydanoz  ve nane doğranır ve karıştırılır.
  • Kizarttığımız her bir patlıcanın ortası tatli kasigi ile acılır ve ic malzeme doldurulur, üzerine domates ince ince dilimlenir,sosu dökülup 180 derece fırında pişirilir.
  • Yanına ben pilav ve salata  ekleyerek servis yaptim 

13 Temmuz 2014

beyaz çikolata li kurabiye

Kurabiye beyaz çikolatali



malzemeler
  • 4 tane yumurta sarisi
  • 1 su bardak  pudra sekeri
  • 1 paket vanilya sekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldigi kadar bugday nisastasi
  • 1 yemek kasik tepeleme un
  • 250 gram tere yag
üzerine gerekli malzeme
  • 400 gram beyaz cikolata ekmeye sürülenlerden
  • 1 yemek kasik sivi yag
  • hindistan cevizi
 hazirlanisi
  • kurabiye hamurumuzu yugurup yaklasik yarim saat serin bir yerde üzeri kapali dinlensi ve tekrar yugurun.
  • Tekrar yugurdugunuz hamurdan kücük parcalar kopartip yuvarlayip tepsiye siralayin.
  • önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
  • Bu arada beyaz cikolatayi  sivi yagi bir kasenin icersine koy ve kaseyi su koymus oldugumuz bir tencerenin icersine oturtun.
  • Orta hateste erimesini saglayin.
  • Kurabiyeler soguyunca ilk önce beyaz cikolataya sonra hindistan cevizine bulayin .
  • Tarifinde bir kavrulmus kabuksuz findik konuluyor kurabiyenin ortasina  hamuru yuvarlarken findigi yerlestirin ben unuttum ama yinede cok güzeldi 
  • Afiyetler olsun.

8 Temmuz 2014

kuşbaşılı pide tarifi

kuşbaşılı pide tarifi







Malzemeler
hamuru icin malzemeler

  • 2su bardak ılık sūt
  • 1 su bardak ılık su
  • 1 tane yas maya
  • Tuz
  • 1 su bardak aycicek yağ
  • Aldigi kadar un
  • 2 tane yumurts beyazi  (( sarisini krnarina dürmek icin ayirin))

ic harci icin malzemer

  • 5 tane domates
  • Bir demet maydanoz
  • 4 tane kuru sogan
  • 4 tane sivri biber
  • 2 diş sarimsak
  • 1 kilo sūt danasi eti
  • Pul biber kara biber
  • Tuz
  • 2 yemek kadik aci biber salcasi
  • 2 yemek kadik domates salcasi

Hazirlanişi

  • İLk Önce hamurumuzu yugurup mayalanmaya birakalim.
  • Domatesin kabugunu soyup rendeleyin.
  • Sogani soyup rendeleyin..
  • Biberi incecik dograyin.
  • Maydanozu ayiklayip incecik doğrayin
  • Domates suyunu cekince salça ve baharatlarini katip kariştirin kisik hateşte pişirin 
  • Mayalanmiş hamurdan bezeler çikartipmerdane ile acinharciniz ilik yada soguk olsun daha kolay yaparsiniz eşit şekilde yayip kenarlarini iç kisma dogru kapatin 
  • Ayirmiş oldugunuz yumurta sarisini kenarina firca ile sürün 
  • 175 derece firinda pişirin afiyetler olsun

6 Temmuz 2014

fasulye kızartması tarifi

Malzemeler
  • 1 kilo fasülye 
  • 2 yemek kaşık un
  •  2 yemek kaşık mısır unu 
  • 2 tane yumurta 
  • 150 gram kadar çiy krema 
  • tuz 
  • karabiber 
  • mısır unu yaklaşık bir küçük kase bağlamak için

Hazirlanişi 
  • Fasulyeyi ben tuzlu suda yaklaşık beş dakika haşladim
  • Haşlayın sonra soğuk sudan geçirin.
  • Başka bir kabin içersinde yumurtayı iyice bir çırpın diyer mazemeleride katip devam cirpin kirep kivaminda olmali.
  • Tavanı içersine ayçicek yag katip kizinca ilk önce çirpmiş oldugunuz karişima sonra misir ununa batirip kizgintavaya siralayip kızartın 
  • Bu tarifi ilk kez denedim ve ben çok beğendim afiyet şeker olsun hepinize hayırlı ramazanlar.



19 Haziran 2014

2 renkli revani

Bu revaniyi daha öncede yapmistim
Normal bir revani tarifi ama hamuru ikiye bölüp 1 yemek kasik kakao 1 yemek kasik nutella ve  damla cikolata katip tekrar cirpip borcama ilk önce kokaolu kismi bosaltip düzlenimce sade hamuruda döküp düzleyip firinda pirisirdim .Revaniyi firindan cikartip üzerine serbetini dökün
Serbetide ilik olmali tatliya dökerken .Yuvarlak kalipla kesip servis tabagina alin.
Üzerine badem hindistan cevizi ve findik kiriklarini döküp servis yaptim



21 Nisan 2014

KEK TARiFI

cikolatali kek k tarifi
 
 
malzemeler
  • 200 gram toz seker
  • 100 gram ay cicek yag
  • 1 su bardak yogurt
  • 1 paket kabartma totu
  • 1 tane vanilya seker
  • 4 tane yumurta
  • aldigi kadar un  yaklasik 200 gram
  • 2 yemek kasik nutella
  • 2 yemek kasik kakao
  • 100 gram badem
  • 2 yemek kasik damla cikolata
üzeri icin malzemeler
  • 150 gram sütlü blok cikolata
  • 1 yemek kasik süt
  • yarim yemek kasik tereyag
  • sekerlemeler
hazirlanisi
  • yumurtayi sekerle birlikde cirpin .
  • Un ve kabartma tozunu en son ilave edin unu ben kivamina yarladim koyu akici bir kek hamuru kivamimi elde edin.
  • Tüm malzemeyi iyice cirpin un ve kabartma tozunuda katip devam cirpin.
  • Kalibinizi yaglayip unlayin kek hamurunu icersine döküp 175 derece firinda pisirin.Kekiniz firindan cikinca 15 dakikadar sogusun
  • Üzeri icin bir tencereye 1 su bardak kadar su koyun bir kaseyede cikolata ,süt ve tereyagi koyup yavas yavas erimesini saglayin dikkat edin tenceredeki sudan cikolataya kacirmayin.
  • Kekin üzerine sürün ben sekerlemeler döktüm isterseniz cebiz badem gibi kuru yemislerlede süsleye bilirsiniz
  • Afiyetler olsun.
     
  •  
     


8 Nisan 2014

Ispanaklı Börek




 
 

3 tepsi borcamda börek tarifi


  • 1 kilo un
  • yarim litre ilik süt
  • 4 tane yumurta
  • tuz
ic harci icin malzemeler
  • 2 kilo ispanak
  • 600 gram böreklik peynir
  • 1 yemek kasik pul biber
  • yarim su bardak ay cicek yag
  • ben tuz kullanmadim peynirim tuzluydu
üzerinin malzemesi
  • 2 tane yumurta
  • 100 gram ciy kirema
  • susam
hazirlanisi
  • ilk önce hamurunuzu yugurunüzerini kapatin ve dinlenmeye birakin 20-30 dakika.
  • Ic harcinizi hazirlayin ispanagi güzelce yikayip suyunu süzdürün .
  • incecik kiyin Ispanagi .
  • Peyniri ufalayin pul biber ve yagi katip bir güzelce karistirin.
  • hamurdan 3 tane beze cikartin bu tarif 2 tepsi börek cikiyor .
  • Hamurun yarisi görünüyor resimde tezgahin üzerine yag damlatip önce bir tabak büyüklügünde acin sonra elinizle ic kisimdan kenarlarinida cekerek hamuru cin .
  • Hamur hic yirtilmadi acarken ic malzemesini bolca kenarina koyup yukariya dogru cekerek rulo yapin bu sekilde dahada incecik hamuru olacak böregin.
  • Böregi tepsiye siralayin .
  • Yumurta ve ciy kiremayi cirpin böregin üzerine sürün sumamida sepileyip 175 derece firinda pisirin.
  • Cok güzel bir tarif afiyetler olsun.

6 Nisan 2014

Çikolatalı Muffin Tarifi

 



 
Çikolatalı Muffin Tarifi
18 Kişilik
Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı toz seker
  • 1 su bardak sıviyag
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 3 yemek kaşık kakao
  • 100 gram damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 18 adet muffin kağıt kek kalıbı
 
hazirlanisi
 
  • Derin bir kaseye aldığımız şekeri ve sıvıyağı mikserle şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz.
  • 2 adet yumurtamızı içine kırıp 2 dakika daha çırpıyoruz.
  • Sütü de ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz.
  • Sırayla unumuzu,kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı hazırladığımız karışımın içine eleyerek koyuyoruz.
  • Eleyerek koymamızın nedeni toz halinde olan malzemelerin kabarmaması için.
  • Elemeden de koyabilirsiniz ama elerseniz hamur daha iyi kabarır.Sonra yine mikserle karıştıriyoruz.
  • Damla çikolatalarımızın yarısını karışıma ekleyip kasikla kez şöyle bir karıştırıyoruz.
 

4 Nisan 2014

Reçelli kurabiye



 
malzemeler
 
  • aldigi kadar un 
  • 1 su bardak nisasta
  • 200 gram cekilmis findik
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 1 paket margarin 250 gram veya tereyağı
  • 200 gram pudra şekeri
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 limonun kabugu
  • cilek receli , kayisi receli ve börtlen receli
hazirlanisi
  • Yumuşamış margarin ve şekeri iyice karıştırın.
  • Diyer tüm malzeleyi ekleyip yoğurun.
  • Sert bir hamur tutup 30 dakika üzeri kapali  bekletin.
  • Hamurdan beze yapıp ortasını işaret parmağınızla çukurlaştırın ve cay kasigi ile yarim cay kasik kadar recel doldurun.
  • Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
  • 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
  • Afiyetler olsun.

28 Mart 2014

cikolatali kek k tarifi

 

malzemeler
  • 200 ml ciy kirema
  • 200 gram cekilmis badem
  • 3 yemek kasik cikolata kiriklari
  • 4 tane yumurta 
  • 1 tane vanilya sekeri
  •  tane kabartma tozu
  • 125 gram margarin
  • yarim su bardak toz seker 
  • 3 yemek kasik nutella 
  • 2 yemek kasiktatsiz kara  kakao
  • yarim su bardak nisasta
  • 1 su bardak un
üzerine cikolata sos icin malzemeler
  • 4 yemek kasik nutella
  • 4 yemek kasik süt
  • 1 yemek kasik tereyag
  • beyaz cikolata cikiklari üst kismi icin yaklasik 2 yemek kasik kadar
hazirlanisi
  • Derin bir kabin icersinde ilk önce seker ,yumurta ve tere yagi cirpin miksele.
  • Ciy kirema ,nutella ve kakao yu ekleyip devam cirpin.
  •  Un ve nisasta ile birlikde vanilya sekeri ve kabartma tozunu katip cirpin .
  • Unu ayarlayin kivam koyu kek hamuru kivaminda olmali
  • En son badem kiriklari ve cikolata kiriklarini katip kasikla iyicene karistirip tepsinize kivami dökün.
  • Ben derin firin tepsisi kullandim cok kalin  olmasini istemedim.
  • Kekimizi 175 derece firinda pisirelim  ve sogumaya birakalim  kekin üzerini  bir kürdan batirarak  cikolata sosun ic kismina akmasini saglayin.
  • Üzerinin sosu icin bir kücük tencereye tere ya süt ve nutellayi koyup orta hateste karistirarak eritip sogumus kekin üzerine hertarfina sürelim  hemen cikolata sosun üzerine beyaz cikolatayi serpistirelim ve yaklasik yarim saat bekletin üzerinin sosu iyice soguyunca servis yapin
  •  

8 Mart 2014

Haşhaşlı Bademli Çörek ..... Haşhaşlı Bademli Çörek



Haşhaşlı Bademli Çörek

malzemeler
  • 2 su bardak ilik süt
  • 1 tane yas maya 40 gramlik 
  • 3 yemek kasik toz seker
  • 2 tane yumurta
  • 100 gram erimis tereyag
  • aldigi kadar un
ic harci icin malzemeler
  • 200 gram cekilmis kabuksuz badem
  • 3 yemek kasik bal
  • 3 yemek kasik süt
  • 400 gram cekilmis  mor hashas
hazirlanisi
  •  Yugurma kabina süt yumurta, tere yag toz seker ve mayayi alip ilk önce cirpalim maya eriyene kadar
  • Unumuzu yavas yavas ekleyip hamurumuzu yugurup üzerini kapatip mayalanmaya birakalim
  • Hashas ,süt ,bal be bademin yarisini ilk önce kasikla hasasi ezin iyice karistirin
  • Hamur mayalaninca 2 tane beze cikartin 
  • Tezgahin üzerine yag damlatip hamuru merdane ile acin .
  • Hasasli harcin yarisini kasikla hertarafina sürüp rulo yapin.
  • Bir parmak kalinliginda bicakla kesin.
  • Tepsiye siralayin üzerine bir tutam badem serpistirin.
  • Diyer beze hamuruda ayni islemi yapip tepsiye siralayip üzerine dadem serpistirin .
  • Önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin afiyetler olsun.

24 Şubat 2014

iki rekli revani tarifi


malzemeler
  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardak ay cicek yag
  • 1 su bardak toz seker
  • 1 tane vanilya sekeri
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 limon kobugu rendeleyin.
  • 1 su bardak dolusu un
  • 1su bardak dolusu irmik
  • 1 yemek kasik nutella
  • 2 tatli kasik kakao
  • yarim su bardak cekilmis veviz
sebeti icin malzemeler
  • 2 su bardak su
  • 1 su bardak toz seker
  • 2 tane vanilya sekeri
  • 1 tatli kasik limon suyu
hazirlanisi
  • Ilk önce mikselen yumurta ve sekeri cirpin.
  • Yagi vanilya sekeri katip devam cirpin.
  • Unu ,irmik  ,Limonunda kabugunu rendeleyin ve kabartma tozunu katip iyice karistirin.
  • Ben borcamin icersine yaptim ilk önce cirpmis oldugumuz harci ikiye bölelim .
  • Kakao ve nutella ile devam cirpalim .
  • Tepsini daban kismina nutellali karisimi ve üzerine sade kivami döküp zaten yayildigini göreceksiniz.
  • 175 derece firinda pisirin.
  • Serbetimizi haslayip ilimaya birakin.
  • Revane firinda cikinca ilik serbeti üzerine dökün.
  • Soguyunca tatli yuvarlak cember kalipla  kesip bir tepsiye siralayin .
  • Borcamin icersinde kalan artik lari bir kaseye alip ufalayin ve cevizle karistirin .
  • Revanenin üzerine cemberinizi tekrar koyup kasikla bastirtin .
  • Afiyetler olsun yaklasik 12 tane tatli cikdi  bu tarifden
 

31 Ocak 2014

MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI

Hamuru icin malzemeler
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 cay bardak nisasta 
  • aldigi kadar un (3 su bardak yeterli geliyor )
ici icin malzemeler
  • ceviz
üzerine dökmek icin
  • 150 gr tereyağ
acmak icin 
  • nişasta ve üzerine antep fistigi

Şerbeti icin malzemeler

  • 3 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • cayrek limon
hazirlanisi
  • Şerbeti su, ve şeker şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır.Kaynayan şerbete yarım limonun suyu sıkılır ve soğumaya birakilir.
  • Derin bir kabin icersine un haric malzemeleri ekleyin unu azar azar ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
  • Kulak memesi kıvamına gelene kadar yogurun.
  • Hamurdan bezeler kesilir ben 12 tane beze cikartdim.
  • Bu bezelerin üzerini kapatin yaklasin 15 dakika dinlensin.
  • Nişasta yardımıyla bezeler pasta tabağı kadar açılır. 
  • Açılan hamur parçaları üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur parçaları da tek bir hamurmuş gibi bir kez açabildiğiniz kadar büyük bir şekilde oklava ile açılır. 
  • Bicakla kesilip merdaneyle hafif bastirtarak azda olsa acilir ortasina ceviz konulur ve uc kismi  bastirtarak kapatilir .Tepsinize siralayin yaklasik bir tepsi cikiyor.
  • Hamurun üzerine eritilen tereyağı kasikla hertarafina  sürüldükten  fırında pişirilir.
  • Piştikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. 
  • Midye tatlısı  antep fistigna batirilip servise hazırdır isterseniz findik ceviz veya hindistan cevizine bulayin .Bu tarifi cok seviyorum . Afiyet olsun